代々木上原レストランsioのオーナーシェフ鳥羽周作さんのシズるチャンネル

おすすめレシピ

おうちでsioレシピでもお馴染みの鳥羽シェフがシズるチャンネルを開設。SHIORIさんのレシピの復習でなかなかシェフのレシピまで手を出せない中、最近公開された「たぶん世界一うまいフライドポテト」のあまりに美味しそうなシズる感に圧倒され早速作ってみました。

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鳥羽シェフってどんな人?

【とにかく料理に対して熱い人】
というイメージです。

元々小学校教員をされていて32歳で料理人の世界へ。
2018年に代々木上原にレストランsioをオープン。ミシュランガイド東京で2年連続で星を獲得しています。
sioのランチコースを主人と食べに行ったことがありますが、言葉で表せないほど幸せな気分で食事をすることができました。
鳥羽シェフの経歴をみると、やりたいことって何歳から始めても遅くないんだな〜と実感することができます!

また、現在では業態の異なる5つの飲食店(「o/sio」「純洋食とスイーツ パーラー大箸」「ザ・ニューワールド」「㐂つね」)も運営。約3年でここまで事業を拡大するんですから・・・これまた凄いです。

『幸せの分母を増やす』という言葉をモットーに日々テレビやSNS、書籍を通して様々な場所で活躍されている料理人です。

シズるチャンネル

クラシルのYoutubuチャンネルで公開されている”おうちでsio”のレシピもとても簡単で美味しく実践しやすい内容でしたが、シズるチャンネルは視覚・聴覚で食欲を刺激され自分でも作りたくなるようなシズる感満載なチャンネルです。
サムネイルの鳥羽シェフの美味しそうな顔や料理の写真だけで美味しさが伝わってきます。

動画をみると揚げ物やお肉が「ジュージュー」と音をたてている映像だけで幸せな気分になります。
ASMEの映像と同じ感覚ですね。
ビールのCMって何故か美味しそうに見えませんか?
ビールのCMを制作していた時に何度も何度もビールの缶を開ける音やグラスにビールを注ぐ時のシズる感を出すのに何時間も時間をかけて撮影していたことを思い出します。
それほど、美味しさを伝えるにはシズルは飲食にとって大切なポイントです。

たぶん世界一美味しいフライドポテト

実際に作ってみるととても時間はかかるものの、基本放っておけば完成するレシピでした!
少々コツなども必要で、何度か作って気づいたのはジャガイモの茹ですぎには注意!
茹ですぎるとモサっとする食感でした。カリッと仕上げるには大切なポイントかもしれません。

マクドナルドのような細いフライドポテトは好きだけど、ケンタッキーのようなモサッとするゴロゴロポテトはあまり好まない息子が手を止めずパクパクと食べていました!

少々塩分・脂質が気になるのでお子さんやダイエット中の方はバターを控えめにしてもいいかもしれません。
https://www.instagram.com/reel/CS1iJrPJZmD/?utm_medium=copy_link

まとめ

いかがでしたでしょうか。
鳥羽シェフのチャンネルでは、コンビニで売っている商品やマックの商品を少しアレンジしただけで最高に仕上がるレシピがたくさんあります。
日常の中で手軽に美味しさを感じることができるレシピばかりです。

是非、シズるチャンネルを見て様々なレシピにチャレンジしてみてくださいね。

書籍になっているおうちでsioの唐揚げは我が家の鉄板になりました!

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